Kammi sijaitsee keskellä Vierumäen koskematonta luontoa Mustalammen rannalla, noin kaksi kilometriä Vierumäen opiston tiloista. Kammin yhteydessä on perinteinen savusauna sekä uintimahdollisuus Mustalammessa. Talvisin voit pulahtaa virkistävään avantoon saunomisen lomassa.

Kallion sisään louhitun tilausravintola Kammin tunnelma koostuu hiljaisuudesta, kynttiläkruunujen hämyisästä valosta ja paikan päällä viimeisteltävän ruuan tuoksuista. Elämyskokkimme ovat paikalla, pitävät huolen ryhmän hyvinvoinnista ja valmistavat ateriat laadukkaita raaka-aineita käyttäen. Kammin ravintolatilaan mahtuu 10-40 henkeä.

Tilavuokra alkaen 380€

Kammin menut

Elämyskokkimme loihtivat Kammiin tunnelmaan sopivat ruoat laadukkaista raaka-aineista.

Kammin menut

Menujen laskutus tehdään vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (10 henkilöä). Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden. Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 5 vuorokautta ennen tilaisuutta.

alk. 43€

Kammin menut

Menut

SAVUSAUNAN PIDOT -MENU 56 €

Muikkupottia, vodkalla ja katajanmarjalla graavattua lohta, oman leipomon leipää ja voita   Punaviinissä haudutettua villisorsaa, lammaspataa ja hapankaalipaistosta.
Leivinuuniperunoita ja minttuhyytelöä
Menu tarjoillaan bufeesta

SAVUSAUNAN KESKIAIKA -MENU 55 €

Laiskajaakko-oluessa haudutettua lähitilan porsaanpotkaa,
Lammaspaistia ja pihlajanmarjahyytelöä
Paperiin käärittyä merilohta ja uuniperunaa, punajuurihaudukkaita ja viinissä keitettyjä valkosipuleita
Tuoretta leipää ja aitoa voita
Menu tarjoillaan bufeesta

SAVUSTETTUA NIERIÄÄ -MENU 44 €

Kermaista fasaanikeittoa ja lähileipomon leipää
Savustettua nieriää ja mäti-kermakastiketta
Leivinuuniperunoita
Liekitettyä mustajuurta ja pinaattia

VILLISIKAMENU 43 €

Savulohikeitto: kermainen keitto kylmäsavulohesta, perunasta, porkkanasta ja sipulista
Grillattua villisian ulkofileetä ja tummaa calvadoskastiketta
Säräjuureksia
Dijon-sinapilla maustettuja kermaperunoita

PORON ENTRECOTE -MENU 48 €

Toast Skågen
Ylikypsää poron entrecotea ja olutkermakastiketta
Nuotioperunaa
Paahdettua punajuurta ja juuressärää

Jälkiruokia

KAUDEN KAKKU 10,50 €

Kausittain vaihtuva marjakakku

HUURTEISIA KARPALOITA JA KUUMAA KINUSKIA 9,00 €
 PANNUKAKKU 9,00 €

Perinteinen leivinuunipannukakku, marjahilloa ja kermavaahtoa

LEIPÄJUUSTOKUPPONEN, KANELIKERMAA JA MARJOJA 8 €
 NOKIPANNUKAHVI 4,00 €

Kammin viinilista

SAMPANJAT JA KUOHUVIINIT

LANSON BLACK LABER BRUT
80,60€ 75 cl / 22,00€ 20 cl

Lanson Père & Fils, AC Champagne
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, kypsää hedelmää, sitrusta

PIPER-HEIDSIECK BRUT RESERVE
82,00€ 75 cl

Piper&Charles Heidsieck, AC Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Kuiva, suuntäyteinen, omenaa, raikasta hapokkuutta

SEGURA VIUDAS RESERVA CAVA BRUT 38,90 € 75 cl / 7,00 € 12 cl

Espanja
Segura Viudas, DO Cava
Macabeo, Paradella, Xarel-lo
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, hennon yrttinen

VALKOVIINIT

SANTA CAROLINA CELLAR SELECTION 36,50 € 75 cl / 7,80 € 16 cl

Chile
Central Valley
Sauvignon Blanc
Kuiva, melonia, sitrusta, tasapainoisen hapokas

PARCHA CHARDONNAY 39,80 € 75 cl / 8,50 € 12 cl

Argentiina
Bodegas de la Rosa
Chardonnay
Kuiva, täyteläinen, ananaksinen, sitruunainen, omenainen, makean mausteinen

SCHLOSS SCHÖNBORN ESTATE RIESLING 43 € 75 cl / 9,20 12 cl

Saksa
Domänanweingut Schloss Schönborn, Rheingau
Riesling
Kuiva, raikas, mineraalisutta, tasapainoinen hapokkuus, karviaista ja sitruunaa

 

PLANETA LA SEGRETA BIANCO
38,80€ 75cl / 8,30€ 16 cl

Italia
Aziende Agricole Planeta
Grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano
Kuiva, raikas, hapokas, aromaattinen

PUNAVIINIT

SANTA CAROLINA CABERNET SAUVIGNON RESERVA 36,50 € 75 cl / 7,80 € 16 cl

Chile
Central Valley
Cabernet Sauvignon
Täyteläinen, kypsiä tanniineja, karhunvatukkaa, mausteinen, tamminen

NIMBUS SINGLE VINEYARD MERLOT 56,00 € 75 cl / 12,00 16 cl

Chile
Viña Casablanca, Casablanca Valley
Merlot
Täyteläinen, mustaherukkaa, lakritsaa,masteinen, hillomainen, elegantti

 

 

PLANETA LA SEGRETA ROSSO
42,00€ 75cl / 9,00€ 16 cl

Italia
Aziende Agricole Planeta
Nero d’Avola, Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Täyteläinen, miellyttävän pehmeä ja samettinen

Ripasso Valpolicella Classico Superiore
47,50 € 75 cl / 10,50 € 16 cl
Italia
Giuseppe Campagnola
Corvina, Rondinella, Molinara
Täyteläinen, puhtaan hedelmäinen, mausteinen ja pitkä

Navarro Correas Reserva Malbec
47,50 € 75 cl / 10,10 € 16 cl
Argentiina
Bodega Navarro Correas
Malbec
Täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, luumuinen, pippurinen

 

 

JÄLKIRUOKAVIINIT JA ALKOHOLITTOMAT

Limnos Muscat
28,00 € 50 cl / 5,00 € 8 cl 
Kreikka
Tsantali, Lemnos
Moscato
Makea, raikas, kukkea, trooppisia hedelmiä

ALKOHOLITTOMAT VIINIT

alkoholittomia viinejä voit ostaa myös mukaan

FREIXENET LEGERO 0% SPARKLING WINE
7,00€ 20 cl

Espanja
Moscatel
Makea, raikas, hedelmäinen, tasapainoinen

TORRES NATUREO MUSCAT NON-ALCOHOLIC
12,90€ 37,5 cl / 5,90 € 16 cl

Espanja
Muscat
Raikas, pirteähappoinen, eloisa ja elegantti

TORRES NATUREO SYRAH NON-ALCOHOLIC
12,90€ 37,5 cl / 5,90 € 16 cl

Espanja
Syrah
Runsas, pehmeä, hedelmäinen, herkullinen hapokkuus