Vierumäen catering-palvelu huolehtii puolestasi tuoksuvan aamukahvin huvilaan kera maittavan wellness-aamiaisen sekä lounaan, iltapäiväkahvin ja päivällisen erikseen sovittuina aikoina. Juhlaillallinen huvilalla onnistuu kätevästi tilaamalla kokin valmistamaan aterian ja tarjoilijan huolehtimaan illan kulusta.

Catering-listaa täydennetään herkullisilla kausittain vaihtuvilla grilli-, rapu-, sadonkorjuu-, riista-, pikkujoulu-, joulu-, blini-, pääsiäis- sekä parsamenuilla.

Catering palveluhinnasto

Laskutus tehdään vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (6 henkilöä). Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme tietysti erikseen. Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 7 arkipäivää ennen tilaisuutta. Muut tilaukset toimitamme mahdollisuuksien mukaan. 

Catering-tilauksia toimitetaan klo 07.30 – 21 välisenä aikana. Näiden aikojen ulkopuolella poikkeavan toimitusajan lisäveloitus 80,00 /kerta.

 

Catering-toimitusveloitus 40 € / kerta.

Sisältää tilatun ateriakerran tarjoiluiden toimituksen kohteeseen sekä tarjoiluiden esillelaiton. Tarjoiluastiat haetaan pois joko seuraavien tarjoiluiden tuonnin yhteydessä tai erikseen, paikan päällä sovittavana aikana.

Catering-palveluveloitus 60 € / kerta (sunnuntaisin ja juhlapyhinä 90 €)

Sisältää tilatun ateriakerran tarjoiluiden toimituksen kohteeseen, tarjoiluiden esillelaiton, ruokailutilan kevyen siistimisen sekä kohteen astioiden esillelaiton noutopöytään. Tarjoiluastiat haetaan pois joko seuraavien tarjoiluiden tuonnin yhteydessä tai erikseen, paikan päällä sovittavana aikana.

Catering-kattausveloitus + 3 € / henkilö

Voidaan yhdistää yllämainittuihin palveluihin ja tällöin henkilökunta kattaa kohteen omilla astioilla ruokapöydän valmiiksi vieraille. Kattaukseen katetaan tarjoilukerralla tarvittavat astiat ja välineet. Tarvittaessa henkilökuntaa huolehtii tarvittavien astioiden ja välineiden tiskaamisesta tarjoilukertojen välillä.

Muissa tapauksissa, kuten tarjoilutyöstä, käytettyjen astioiden tiskaamisesta sekä ruokailutilan siivoamisesta veloitetaan tarjoilijaveloitus kuluneen ajan mukaan.

Tarjoilijaveloitus 70 € / tunti, minimiveloitus 1 tunti. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

 

Premium-palveluveloitukset, tilattava vähintään 14 vrk ennen ajankohtaa:

Illallisen palveluveloitus 280 € / 4 tuntia, lisätunnit 70 € / tunti, minimiveloitus 4 tuntia. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

Sisältää tarjoilijan palvelut huvilaan: tarjoilija kattaa pöydän huvilan astioilla, hoitaa tarjoilun juomineen ja valmistelee annokset sekä hoitaa tarjoilun jälkisiivouksen ja tarjoilukerran astioiden tiskaamisen.

Mikäli pöytiintarjoillun illallisen kohdalla seurueen koko on yli 8 henkilöä, on paikalla kaksi tarjoilijaa tai tarjoilija + kokki, tilaisuuden luonteesta riippuen.

Kokkiveloitus 160 € / 2 tuntia, lisätunnit 80 € / tunti, minimiveloitus 2 tuntia. Veloitus tapahtuu alkaneiden tuntien mukaan.

Kokki viimeistelee ja valmistaa illallismenun ruokalajeja huvilassa. Kokki on paikalla ruokailun ajan ja on tilattavissa vain illallisen palveluveloituksen yhteydessä.

Catering menu

Aamiaisella päivä käyntiin...

Aamiainen 14 € / henkilö

Vierumäen uunissa paistettuja sämpylöitä L, voita L,G, palvikalkkunaa L,G, juustoa L,G, tuoreita kasviksia.

Appelsiinimehua, teetä, sokeria, hunajaa ja kauramaitoa M,G,V. Tuore kahvi suodatetaan teille paikan päällä aina kun mahdollista. Suuremmille seurueille tai huvilan varustelusta johtuen saatamme valmistaa kahvin myös ennalta ja toimittaa valmiina tarjolle.

 

Premium aamiainen 29 € / henkilö

Premium aamiainen sopii myös brunssille tai kevyeksi lounaaksi.

Vierumäen uunissa paistettuja sämpylöitä L, rukiista leipää M ja voita L,G. Palvattua kalkkunaa M,G, juustoa L,G, tuoreita kasviksia & kokonaisia hedelmiä.

Maustamatonta AB-jogurttia L,G, Valon tyrnipellavarouhetta M,G,V. Luomu appelsiinimehua ja kylmäpuristettua marjamehua.

Munakokkelia L,G ja aamiaismakkaraa L,G vuoromestarin sinapin kera. Teetä, sokeria, hunajaa ja kauramaitoa M,G,V.

Tuoreen kahvin suodatamme juuri ennen aamiaishetkeä paikan päällä.

Piccolopullo (8 € 20CL) alkoholitonta kuohuviiniä kruunaa maukkaan aamiaishetken, valmistat näin valloittavat mimosat hetkessä appelsiinimehusta ja kuohuviinistä.

 

Lisätarjoilutuotteita aamiaiselle voitte tilata haluamanne määrän riippumatta seurueen koosta ja osallistua yhdessä kanssamme ruokahävikin vähentämiseen.

Maustamatonta laktoositonta jogurttia L,G   7 € / 1 litra
Alpro soija”jogurttia” M,G,V  3 € / annospurkki
Täysjyväpuuroa M,V  7 € / 1 litra
Sekoitus kotimaisia pakastemarjoja M,G, V   2 € / 1 dl
Keitettyjä kananmunia M, G   1 € / 1 kpl
Vatsaystävällinen, kotimaisista mustaherukoista valmistettu smoothie M,G,V  15 € / 1 litra
Rukiisia riisipiirakoita 2 kpl ja munavoita L  5 € / annos
Hedelmä-tuorepuuroa 1,5 dl ja pähkinöitä M,G,V  5 € / annos
Proteiinipannukakku 1 kpl, vaahterasiirappia & marjoja L  6 € / annos
Croissantteja 2 kpl, Linnunlaulu-valkohomejuustoa ja mustikkahilloa VL  6 € / annos

Aamu- tai iltapäivän kahvitteluhetkiin

Kahvia sekä teetä & seuraksi makea kahvileipä 10 € / henkilö

Kahvia sekä teetä & seuraksi suolainen kahvileipä 12 € / henkilö

Molempiin toimituksiin lisäksi sokeria, hunajaa ja kauramaitoa.

Salaatit ja keitot lounasaikaan

Keittolounas keittolistalta 18 € / henkilö

Päivän keittoa Vierumäen uunissa paistettujen leipien sekä voin kera, voitte valita keiton kahdesta päivittäin vaihtuvasta vaihtoehdosta.

Päivän lounas lounaslistalta 18 € / henkilö

Valitsemanne yksi lämmin pääruoka lisukkeineen päivän valikoimasta, vaihtuvalta lounaslistaltamme.

Vihreä salaatti ja salaatinkastiketta 2,50 € /annos

Leipävalikoima Vierumäellä paistetuista lämpimäisistä ja voita 2,50 € / annos

 

Poronkäristystä 32 € / henkilö
Lisukkeenaan perunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua  L,G  (Suomi/Ruotsi)

Kevyesti savustettua merilohta 28 € / henkilö
Lisukkeenaan tillillä höystettyä smetanaa, uuniperunaa ja juureksia L,G

 

Päivän rahkajälkiruoka 3 € / annos

 

Premium salaatit ja keitot lounaaksi tai päivälliseksi

Keiton määrä 6 dl / annos. Voitte tilata haluamanne määrän keittoa osallistuen yhdessä kanssamme ruokahävikin vähentämiseen.

Perinteiseen tapaan valmistettua kermaista lohikeittoa L 22 € / annos
Vierumäen uunissa paistettua 100% ruisleipää M ja piimään leivottua mallasleipää L voin kera

Bouillabaisse; kala-äyriäiskeittoa 26 € / annos
raikasta tomaattia sahramilla säväytettynä, vastuullisia kaloja, simpukoita ja katkarapuja M,G tarjoillaan valkosipuliaiolin M,G , vaalean leipävalikoiman L ja voin kera

Kanakeittoa aasialaiseen tapaan (Suomi) 22 € / annos
kookosta, currya, chiliä ja sitruunaruohoa sulassa sovussa kasvisten ja broilerin kera M maukkaan keiton lisukkeena vaalea leipävalikoima L ja voita

Hirviramen (Suomi/Ruotsi) 26 € / annos
upea liemi misolla täydennettynä, nuudeleita ja hirvenlihaa M. Huippukeiton kera valikoima leipäsiä L Vierumäen uunista ja voita

Kermaista mustajuurikeittoa 20 € /annos
aidolla kermalla hunnutettu keitto L,G , saatavissa myös vegaanisena erikseen tilattuna, tarjoillaan leipävalikoiman L ja voin kera

 

Salaatin määrä 500 g / annos. Voitte tilata haluamanne määrän salaattia osallistuen yhdessä kanssamme ruokahävikin vähentämiseen.

Vuohenjuusto-pähkinäsalaatti VL, G  20 € / annos
salaatteja, tuoretta kurkkua, päärynää, savupaprikalla ja hunajalla maustettuja pähkinöitä ja passionkastiketta, kiekko vuohenjuustoa

Caesar-broilerisalaatti L, kastike sisältää kalaa (Suomi) 20 € / annos
Romaine-salaattia, sitrusmaustettuja broileriviipaleita, keittiön omaa Caesarkastiketta, parmesaania ja maalaisleipäkrutonkeja

Maalaissalaatti M, G (Suomi) 18 € / annos
salaatteja, kasviksia, pekonia ja kananmunaa sekä vihreitä papuja, oliiviöljyä ja balsamicoa

Kreikkalainen kasvissalaatti M, G, VEGAANI 16 € / annos
lehtisalaatteja, kirsikkatomaattia, tuoretta kurkkua, värikästä paprikaa, punasipulia, marinoituja oliiveja ja munakoisoa

Illallismenut

Valittu pääruoka määrittää kolmen ruokalajin menun hinnan / henkilö.

Valitse pääruoan ympärille mieleisesi alku- ja jälkiruoka.

Alkuruokia

Toast Skagen L,G
sitruksilla kruunattu rapuklassikko lasissa, Vierumäen leipomon piimään leivotun mallasleivän kera (L)

Andalusialainen kalakeitto M, G
appelsiinilla ja valkoviinillä maustettu kalaliemi, basilikaa, kalaa ja äyriäisiä sekä juureen leivottua leipää Vierumäen uunista (L)

Punajuuritartar ja punajuurimoussea M, G
värikkäitä salaatteja ja mirinillä maustettuja kasviksia

Leipäjuustoa ja lakkoja
raikkaita salaatteja, Juustoportin maistuvaa leipäjuustoa ja lakkavinegrette L,G

**

Klassinen pippuripihvi 55 € / henkilö
hevosen sisäseläkkeestä, pippurikastiketta aidosta kuohukermasta,  paahdettua perunaa ja juureksia L,G (Ekologista ja eettistä hevosenlihaa, Suomi)

Höyrytettyä lohi-kuharullaa 52 € / henkilö
tilli-hollandaisekastiketta, sitrus-perunamuhennosta ja wokattuja kasviksia L,G

Provencen yrteissä ja voissa paistettua ankanrintaa (Ranska) 52 € / henkilö
metsäsienirisottoa, tummaa marsalakastiketta ja juureksia L,G

Rosmariinissa pyöräytettyä poron sisäpaistia (Suomi) 65 € / henkilö
Röstiperunaa, riistakastiketta ja yrttivoissa kuullotettuja metsäsieniä L,G

**

Jälkiruokia

Crème brûlée ja tuoreita marjoja L, G

Kookos pannacotta ja vaniljalla marinoituja tuoreita hedelmiä M,G,V

Suklaamoussekakkua ja kirsikkahilloketta L

Cashewpähkinä-taatelileivos M, G, V

Sesonkimenut