Tarjolla 30.6.2025 asti. Menuihin kuuluu perunarieskaa ja mallasleipää sekä levitettä.

SAVUSAUNAMENU 1 (68 €/henkilö)

Savustettua poronpaistia L,G sillikaviaaria, kylmäsavulohta sekä kirjolohenmätimoussea ja pikkelöityjä vihanneksia.

Karitsaa portviini- suklaakastikkeella L,G kermaisilla valkosipuliperunoilla sekä grillatulla varsiparsakaalilla.

Kuningatar- tiramisua L,G

SAVUSAUNAMENU 2 (59 €/henkilö)

Hirvipateeta lehtitaikinakuoressa L puolukkamelbaa sekä lehtikaalisipsiä.

Pintasavulohta ja brandy-korvasienikastiketta L,G sitrusperunamuhennosta sekä valkoviini-voissa haudutettuja kasviksia.

Vierumäen sitruunakakkua L,G lemon curdia sekä valkosuklaamoussea.

SAVUSAUNAMENU 3 (62 €/henkilö)

Lämminsavuporokeittoa L,G ja timjamiöljyä

Grillattua ankanrintaa L,G tummaa-kirsikkakastiketta, palsternakkapyreetä sekä hapankaalipaistosta.

Kermassa kanelin kera haudutettua leipäjuustoa sekä lakkahilloa. L,G

SAVUSAUNAMENU 4 (62 €/henkilö)

Blini ja katkarapuskagen L kirjolohenmätiä

Grillattua flanksteakkia mäiskyperunoilla L,G kasvisvarras ja bearnaiskastikketta.

Juustolautanen L,G Peltolan Blue- sinihomejuustoa, Porlammin munajuustoja sekä Jukolan Aito Cheddar -punaviinijuustoa, lakkahilloa ja mustikkarosmariinihilloa, talon siemennäkkäriä.

Tietoja:

Laskutus vahvistetun henkilömäärän mukaan, kuitenkin vähintään minimihenkilömäärän mukaan (10 henkilöä tai 10 annosta yhtä kokonaisuutta). Yhteen tilaisuuteen voi valita yhden menukokonaisuuden, erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti ilman lisämaksua.

Palvelun sujuvuuden kannalta toivomme, että tilaus tehdään viimeistään 10 vuorokautta ennen tilaisuutta. Menut pitävät sisällään astiat tarjoiluiden nauttimiseen ja kankaisen lautasliinan. Elämyskokki tai tarjoilija on paikalla ruokailun ajan huolehtimassa asiakkaiden tilaisuudesta ja tarjoilusta.

Savusaunojemme elämysravintoloissa sauna- ja ruokajuomat tarjoillaan ennalta sovitun mukaisesti, huomioittehan että tarjolla on vain rajallinen valikoima ja voitte esittää halutessanne toiveita juomien suhteen. Juomat veloitetaan toteutuneen kulutuksen mukaan avattujen pullojen perusteella ja lisätään ryhmän yhteislaskulle tilaisuuden päätteeksi. Tarjoiluja ei ole mahdollista maksaa paikan päällä savusaunalla vaan ryhmä voi maksaa kokonaisuuden vastaanottoomme tilaisuuden jälkeen.

Savusaunat ja elämysravintolat ovat anniskelualuetta, joten omien juomien nauttiminen ei ole sallittua.

Tarjolla 1.5.-30.6.2025 asti.

KESÄBUFFET 1 (42 €/hlö)

Meloni-mozzarella salaattia L,G Tomaattisalsaa ja korianteria M,G,Veg Kirkasta perunasalaattia M,G,Veg Marinoitua punasipulia M,G,Veg * Kotimaisesta thaibasilikamaustetusta broilerista paistivartaita M,G Vehmaan Makujen pippurikieppi-makkaraa L,G Hunajasinappia L,G Parsa-kirsikkatomaatti-kesäkurpitsanyytit M,G * Mansikkatiramisua kostutettuna Ainoan kuningatarviinillä L,G

KESÄBUFFET 2 (48 €/hlö)

Mansikka-leipäjuustosalaattia L,G Katkarapuskagen-perunasalaattia L,G Kevätkaali-kimchicoleslawia L,G * BBQ- maustetut porsaanribsit L,G Chilimarinoitua lohta M,G Pekoniin käärittyä parsaa M,G Valkosipuliperunanyytit M,G,Veg * Tummasuklaa-whiskykakkua sekä Daily cream- vaahtoa ja mansikoita L,G

KESÄBUFFET 3 (38 €/hlö)

Vihersalaattia sekä sitrusmarinoitua kurkkua M,G,VEG Yrttimarinoituja tomaatteja L,G,VEG Paahdettua porkkanaa ja fetaa L,G Kylmäsavuhauki- caesarsalaattia L,G Vierumäen focacciaa L * Lammasbratwursti-pyttipannua Vehmaan Makujen bratwurstista L,G Vierumäen viskisinappia L,G * Sitruspiirakkaa L,G

KESÄBUFFET 4 (42 €/hlö)

Vihersalaattia sekä kurkkua ja fenkolia marinoituna sitrusvinegretessä M,G,V Perunasalaattia ja Pielisen savumuikkuja M,G Paahdettua kukkakaali-linssisalaattia M,G,V Talon yrttifocacciaa sekä täysjyväruisleipää ja voita * Salpausselän Kalan pintasavulohta sekä tervalla ryyditettyä kanttarellikastiketta L,G Rosmariinilla maustettuja perunoita M,G,V * Raparperimoussea

Palveluveloitukset Savusauna Buffet-menut

• 10–20 henkilöä 250 €, sunnuntait ja juhlapyhät 500 €

• 21–30 henkilöä 350 €, sunnuntait ja juhlapyhät 700 €